調(diào)味料的五種主要類型
2021-01-29 11:08
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什么是單株植物？我們常見的單一植物調(diào)味料有：胡椒，胡椒，干姜，胡椒，八角茴香，丁香，月桂葉，肉桂，肉桂，橘皮，小茴香，檸檬葉，薄荷，香草，豆蔻，九層塔，百里香，茶，迷迭香，薰衣草，鼠尾草，藏紅花（藏紅花），歐亞甘草，紫蘇，芝麻，麻油，芝麻糊，芥末，杏曲，山茱,、羅望子（羅望子）），玫瑰香水，石榴，檸檬草等。中國(guó)有許多植物調(diào)味料，在這里，我們只介紹一些常用的。
2.混合調(diào)味料（也稱為復(fù)合調(diào)味料）
這由兩個(gè)或多個(gè)調(diào)味料組成。常見的有：固體：五種香料粉，十三種香料，咖喱粉，七種風(fēng)味粉，雞精，味精，雞粉。液體：番茄醬，醬油，鹽水，牡蠣醬，XO醬，HP醬，濃縮湯，辛辣新鮮的露水，以及我們的共同點(diǎn)：火鍋底料，魚調(diào)味料，清蒸蔬菜調(diào)味料，腌制調(diào)味料，冷調(diào)味料，油炸調(diào)味料，燒烤調(diào)味料，湯料調(diào)味料，即食湯等都是復(fù)合調(diào)味料，種類很多，在此不再贅述。同時(shí)，隨著近年來(lái)復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展，未來(lái)調(diào)味料行業(yè)將逐漸被復(fù)合調(diào)味料占據(jù) 。
3.醬料：醬油，醬油，魚露，豆豉，蝦醬，面豉，南乳，豆醬，豆腐乳，味噌。酒：料酒，味醂，醋。
4.濃縮調(diào)味料
高濃度和高效率的調(diào)味品，如超級(jí)鮮味素，甜蜜素，阿斯巴甜，GMP，甜菊和木糖等，以及酵母提取物，HVP，食品調(diào)味劑，HAP，香料等。自1970年代以來(lái)，高效調(diào)味料的類型一直很受歡迎。
5.純天然調(diào)味料
近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)提高，一切都在追求純天然，純天然調(diào)味品也將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。純天然調(diào)味料基于純先進(jìn)技術(shù)，并注重營(yíng)養(yǎng)和健康。目前，在依依健康的呼吁下，所有天然調(diào)味品占據(jù)市場(chǎng)份額越來(lái)越大。
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