小龍蝦調(diào)味料怎么做才好吃
2021-04-13 10:35
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可以去超市買小龍蝦的調(diào)料，通常情況下10元一包。鍋內(nèi)先到入食油，油的溫度5到7成熱的時(shí)加入八角5克，花椒10克，姜20到30克，蔥白10到20克，豆瓣醬30到50克，用小火慢炒2到3分鐘。
放入小龍蝦(1000到1500克)，武火炒制1分鐘，讓所有蝦子都涂色，接著是蠔油50克，老抽10到15克，雞精10克白糖5到10克，啤酒500到750毫升。在加入草果，白芷，香葉，桂皮，花椒，干辣椒。武火煮開，轉(zhuǎn)用小火蓋鍋蓋，至少悶10到15分鐘，等鍋內(nèi)沒湯汁的時(shí)，撒點(diǎn)鹽，蔥花，香油，炒制幾次，起鍋。一盤噴香的的小龍蝦就制作好了。
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