介紹若干種好用且小眾的調(diào)味料
2021-09-14 09:42
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1.魚(yú)露是海魚(yú)加鹽發(fā)酵的一種醬汁。最重要的效果是提升食材的鮮味。它廣泛應(yīng)用于中國(guó)南部沿海地區(qū)和東南亞國(guó)家，主要特點(diǎn)是改善湯的味道。即使無(wú)味湯中放少量魚(yú)露，味道也會(huì)很鮮美，特別適合在滋養(yǎng)湯或烹飪過(guò)程中使用。
2.味淋是一種日本米酒，不僅可以去除異味，還可以改善風(fēng)味。你可以馬上享受甜味，因?yàn)樗乃嵛恫皇呛艽?，它特別適合制作突出原味的菜肴，可用當(dāng)作雞精和米酒。
3.七味粉由幾種不同的食物組成，分別是朝天椒、黑芝麻、胡椒、茯苓、藻類和姜片，在提升食材的辛辣味的同時(shí)，它可以保持新鮮和去除異味，并具有改善味道的效果。這是烤肉串的好調(diào)料，也可以是火鍋調(diào)味。當(dāng)然，它也可以用來(lái)烹飪蔬菜。
以上這些調(diào)味品可以在商場(chǎng)或網(wǎng)站上買到，而且價(jià)格不高。有興趣的朋友可以試試。
