教你如何燉羊肉放調(diào)味料才美味好吃
2022-03-18 09:38
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第一步：首先，提前準(zhǔn)備一些羊肉，將羊肉浸泡在水中3~5小時(shí)，每小時(shí)更換一次。換水后，每個(gè)人都會(huì)看到水實(shí)際上有一些鮮紅色，這就是羊肉的血。浸泡3~5小時(shí)后，取出羊肉，放在一邊清洗。然后從鍋里燒開(kāi)，加入姜、米酒、蔥等食物，讓羊肉冷水，水立即取出羊肉。
第二步：羊肉取出后，不能放入冷水中。如果羊肉在綽綽有水后立即放入冷水中，很容易使羊肉的味道越來(lái)越緊，沒(méi)有味道。放在一邊冷卻，然后在鍋里燒油，把羊肉放進(jìn)鍋里，炒2分鐘，然后把水放進(jìn)鍋里。倒入清水后，用爆燒開(kāi)，然后用低火慢燉一小時(shí)。此時(shí)，大部分羊肉湯的味道都會(huì)出來(lái)。
第三步：在鍋中加入食用鹽、雞精、米酒等調(diào)味料，然后攪拌入鍋中的湯，然后用小火慢慢燉一小時(shí)。在鍋開(kāi)始前2分鐘，在鍋中加入大量的蔥和一點(diǎn)100湯匙羊肉湯調(diào)味料。燉羊肉湯不需要放太多的調(diào)味料。因?yàn)檠蛉鉁苋菀妆徽{(diào)味料的味道所掩蓋，所以你只需要放食用鹽、雞精、米酒和定制的羊肉湯調(diào)味料。
