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麻油調(diào)味料的作用和功效

2022-09-22 09:27 164
麻油調(diào)味料,即香油,一般黑芝麻粉用于服用,芝麻用于壓榨油。香油是通過(guò)胡科草本植物白芝麻種子壓榨而取的脂肪油,是因?yàn)樵醋园字ヂ榉N子,故稱作“香油”,也稱之為香油、芝麻油等。因?yàn)榘字ヂ榻?jīng)焙炒后制作出來(lái)的香油含有濃郁的香味,因此,在北方稱之為“芝麻油”;南方則稱之為“香油”。古時(shí)候,白芝麻還被稱作胡麻籽、脂麻,因而香油也稱之為胡麻油、脂香油。
香油的作用與功效
1、減緩衰老。
2、保護(hù)血管:香油里面含有40%左右脂肪酸、阿魏酸等不飽和脂肪,很容易被人體分解和吸收運(yùn)用,以推動(dòng)膽固醇的代謝,并有利于清除血管內(nèi)壁的堆積物。香油可阻攔身體內(nèi)造成過(guò)氧化脂質(zhì),進(jìn)而保持細(xì)胞質(zhì)的一體化功能和正常的,也能防止身體內(nèi)別的成份遭受脂質(zhì)過(guò)氧化物造成的傷害,還可以降低身體內(nèi)脂類積累,對(duì)清理血管垃圾并維持血管彈性均有良好的實(shí)際效果。
3、促進(jìn)消化:頑固性便秘病人,遲早空腹喝一口香油,能促進(jìn)消化。
4、減少酒煙危害:有吸煙和習(xí)慣酗酒得人常常喝些香油,能減輕煙對(duì)牙齒、牙床、口腔粘膜最直接的的刺激損害,還有肺臟煙斑的形成,并且對(duì)煙焦油吸收也是有相對(duì)應(yīng)的抑制效果。喝酒以前喝些香油,則是對(duì)口腔內(nèi)部、食管、胃賁門和胃粘膜起到一定的緩沖作用。
5、緩解干咳:睡前喝一口香油,第二天起床之后再喝一口,咳嗽能顯著緩解,堅(jiān)持不懈數(shù)日可治好干咳。
6、潤(rùn)嗓。
7、治鼻炎:慢性鼻竇炎病人,用消毒棉球沾取香油擦抹鼻孔患部,一次奏效,2次病癥全除。
8、保護(hù)腎臟:近期研究表明,香油對(duì)由四氯化碳所引起的亞急性肝部阻礙和肝硬化也有較好的療效;香油能快速減少喝酒所引起的血中酒精含量和尿溴化氫濃度值,對(duì)肝臟也可以起到緩沖作用。
除了上述功效外,香油對(duì)支氣管炎、肺炎、產(chǎn)后缺乳、大便不通暢、腎精不足者有良好的預(yù)防功效。
 
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