復(fù)合調(diào)味料有哪些分類？
2021-01-05 10:45
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我們常見(jiàn)的復(fù)合調(diào)味料包括：火鍋底料，魚(yú)調(diào)味料，清蒸蔬菜調(diào)味料，腌制調(diào)味料等。醬料：醬油，醬油，蝦醬，魚(yú)露，面豉，豆豉，南乳腐乳等。酒：料酒，米林，醋。濃縮調(diào)味料，如超鮮味精，味精，甜菊和木糖。調(diào)味品還有其他分類方法，例如當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，包括粵式調(diào)味料，四川式調(diào)味料，港式調(diào)味料，西式調(diào)味料等；針對(duì)不同的烹飪方法開(kāi)發(fā)了方便的復(fù)合調(diào)味料。
根據(jù)調(diào)味料的形狀，可將其分為醬料（沙茶醬，黑胡椒醬等），醬油（醬油王，醬油王等），調(diào)味粉（胡椒粉），雞肉粉等），果汁（燒烤汁，鹽水，等），固體（糖，鹽，味精，豆eh等）。根據(jù)烹飪目的，有冷盤(pán)，燒烤盤(pán)，油炸盤(pán)，蒸盤(pán)和一些特殊類型的調(diào)味料，例如火鍋調(diào)味料，火鍋調(diào)味料和劣質(zhì)調(diào)味料。我國(guó)調(diào)味料行業(yè)的年增長(zhǎng)率每年超過(guò)10％?？焖俚纳罘绞酱碳は?，方便快捷的調(diào)味料已成為調(diào)味料中最受歡迎的寵兒。
