火鍋底料的香料組成成分
2021-07-06 09:52
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香葉，也被稱為月桂葉，是月桂樹的葉子。幾片葉子漂浮在翻滾的紅湯火鍋里。這種葉子混合了新鮮松針和柑橘的香味。香葉具有祛風(fēng)祛濕的功效，有助于身體除濕，促進(jìn)循環(huán)，緩解疼痛，還具有祛寒健胃的功效。當(dāng)天氣潮濕寒冷，并且容易感到寒冷時，在火鍋中加入一些香葉，這不僅能保證食物的香味，還具有驅(qū)寒的效果。烹飪火鍋時，在一個鍋里放一到兩片就足夠了。不要貪太多，否則它會很苦，有強(qiáng)烈的木頭味。
藤椒又稱油椒，并具備獨(dú)特香氣和味道的香料。藤椒樹上的種子像葡萄一串串。顆粒小，顏色綠色，有光澤，含有豐富。藤椒果實可以入藥具有祛寒解毒、活血化瘀、促進(jìn)消化健胃、增進(jìn)食欲的作用。果實制干后可提取芳香油，即藤椒油，具有調(diào)味和健脾的功能，去除風(fēng)寒的效果。
八角茴香是一種經(jīng)濟(jì)植物，八角也是最常用的調(diào)味料之一，它可以用來烹飪許多美味的菜肴。八角茴香果主要治療腹痛、胃寒嘔吐、寒濕腳氣等。對腹脹、濕毒、步行乏力、皮膚干燥、發(fā)熱等有顯著療效。
桂皮，又名肉桂。通常用于傳統(tǒng)中藥可可以作為烹飪調(diào)味料。桂皮適用于腰膝冷痛、陽虛、怕冷、風(fēng)寒濕關(guān)節(jié)炎、四肢冷、胃寒、食欲不振。
