津功夫火鍋底料廠家教你牛油火鍋底料使用方法
2021-07-27 10:09
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1.牛油火鍋底料: 油綜合
這種牛油火鍋底料通常是固體的。將火鍋底料放入鍋中，按比例加入湯或水，然后將調(diào)味料 (胡椒、洋蔥、土豆泥、胡椒等) 放入鍋中加熱配料。
牛油的較好的水比是1:1到1:2。如果牛油的水分含量大于1:3，則產(chǎn)品中的牛油含量可能會(huì)更低，并且使用更多的調(diào)味料來(lái)改善風(fēng)味。換句話說，通過調(diào)味料，牛油本身的味道可能會(huì)被取代，并且鍋底的成本也降低了。
2.牛油火鍋底料: 油隔離
用于油分離的火鍋底料一般為2桶、1桶牛油混合物和1桶調(diào)味料。制作底料時(shí)，按比例添加牛油和調(diào)味料。與牛油和油的組合相比，該產(chǎn)品用于油隔離的成本略有抵消，因?yàn)榛旌嫌偷陌b成本相對(duì)較低，但缺點(diǎn)是每次制作鍋時(shí)都需要手動(dòng)選擇，這容易出現(xiàn)味道波動(dòng)。
